S. Michele PASSERINA
Con l’obiettivo di accentuare la personalità dei vitigni abruzzesi, Centorame presenta al consumatore l’espressione completa e autentica di un territorio che parla attraverso ogni goccia di vino.
Informazioni aggiuntive
| Azienda | Centorame |
|---|---|
| Tipo | Bianco |
| Denominazione | DOC |
| Uve | Passerina |
| Vinificazione | Vendemmia manuale semi-tardiva, con resa media di 90 quintali per ettaro, ottenuti da diradamento estivo. Pigiatura e pressatura soffice, criomacerazione per 48 ore, fermentazione a 15°C in acciaio Inox. |
| Affinamento | Maturazione in acciaio Inox e affinamento in bottiglia. |
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Claudio Cappelletti
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