San Mauro
Le bottiglie di Mori Colli Zugna sono pregiati frammenti di cultura, legame profondo con la terra e rispetto etico ambientale, forgiati dalla cooperativa che guarda al futuro con occhi antichi.
Informazioni aggiuntive
| Azienda | Colli Zugna |
|---|---|
| Tipo | Bollicine |
| Denominazione | Trento DOC |
| Uve | Chardonnay |
| Vinificazione | Le uve vengono sottoposte a pressatura soffice e terminata la prima fermentazione alcolica, per poter conferire al vino una maggior morbidezza e complessità, viene agevolato lo svilupparsi della fermentazione malolattica. Il mosto ottenuto viene avviato alla rifermentazione in bottiglia sui lieviti dove il vino riposa per almeno 24 mesi. |
| Affinamento | Ad un periodo di affinamento in acciaio segue l’imbottigliamento per la rifermentazione in bottiglia sui lieviti. |
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Claudio Cappelletti
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