Corte Manara Amarone
Nella provincia di Verona, Manara danza col vento e i filari di vite, dedicandosi con passione ed esperienza alla creazione di vini che rispettano i ritmi scolpiti dalla natura stessa.
Informazioni aggiuntive
| Azienda | Manara |
|---|---|
| Tipo | Rosso |
| Denominazione | DOCG |
| Uve | Corvina 70% – Rondinella 20% – Altri vitigni 10% |
| Vinificazione | Pigiatura soffice, macerazione sulle bucce e lenta fermentazione in serbatoi di acciaio inox per la durata di 40/60 giorni. Quindi in botti di rovere di Slavonia da 23 HL. per la durata di circa 24 mesi, successivamente prosegue in serbatoi di acciaio inox. |
| Affinamento | L'affinamento in bottiglia varia dai 6 ai 12 mesi. |
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Claudio Cappelletti
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