Val Polesela
Nella provincia di Verona, Manara danza col vento e i filari di vite, dedicandosi con passione ed esperienza alla creazione di vini che rispettano i ritmi scolpiti dalla natura stessa.
Informazioni aggiuntive
| Azienda | Manara |
|---|---|
| Tipo | Rosso |
| Denominazione | DOC |
| Uve | Corvina 70% – Rondinella 20% – Altri vitigni 10%. |
| Vinificazione | Pigiatura soffice, macerazione sulle bucce e fermentazione in serbatoi di acciaio inox. In seguito, serbatoi di acciaio inox da 100 ettolitri e in botti da 200 ettolitri in cemento per di circa 12 mesi. |
| Affinamento | in bottiglia. |
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Claudio Cappelletti
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