| Vinificazione |
Grappoli di chardonnay e pinot nero, vendemmiati manualmente in cassette, selezionati prima dell'avvio alla spremitura soffice. Il mosto, viene accompagnato alla rifermentazione in tini d'acciaio. Quindi, imbottigliato per la seconda fermentazione, riposa sui propri lieviti per almeno 24 mesi
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